(Del griego glykerós, 'dulce', e '-ina'.) También denominada glicerol. 1, 2, 3-propanotiol (CH2OH-CHOH-CH2OH). Se trata de un alcohol alifático de tres carbonos y tres grupos hidroxilos. Es un líquido siruposo, incoloro e inodoro, de sabor dulce y es miscible en el agua y el alcohol, pero no en el éter, en el benceno y en el cloroformo. Densidad, 1,26; punto de fusión, 17 °C; hierve a 290 °C. La glicerina en bruto está compuesta por soluciones acuosas que proceden de la hidrólisis de aceites vegetales y grasas animales. Su obtención se opera calentando dichas sustancias con agua a presión. La glicerina industrial también se obtiene como subproducto de la fabricación de jabones. Se purifica por destilación. Sus aplicaciones son diversas: en la industria, fabricación de colorantes, tintas, productos de cosmética, perfumería (como disolvente), líquido de frenos para prensas hidráulicas, como plastificante de sustancias como el celofán, el rayón, etc., en la...