Oreja de gato (Helvella crispa). Familia de hongos ascomicetes, cuyas fructificaciones son a veces comestibles. Los ascos se abren mediante un opérculo. Incluye los géneros Morchella y Helvella. Algunas especies de esta familia son tóxicas en crudo, pero comestibles una vez cocidas porque el calor destruye su veneno (ácido helvélico).